نتایج یک مطالعه دهساله از دانشگاه فلایندرز استرالیا نشان میدهد که چای و قهوه به عنوان دو نوشیدنی پرمصرف روزمره، میتوانند در سلامت استخوانهای زنان در سنین بالاتر نقشهای متفاوتی ایفا کنند و نوشیدن چای به دلیل وجود «کاتچین» با استحکام بهتر استخوان زنان همراه است.
به گزارش پایگاه خبری سرمایه و ثروت آنلاین، این پژوهش که در مجله علمی «Nutrients» منتشر شده، وضعیت نزدیک به ۱۰ هزار زن ۶۵ ساله و بالاتر را به مدت ۱۰ سال دنبال کردهاست تا ارتباط مصرف منظم چای و قهوه را با تغییرات تراکم مواد معدنی استخوان (BMD) هریک به عنوان شاخص کلید پوکیاستخوان بررسی کند. طبق آمار موجود، پوکی استخوان از هر سه زن بالای ۵۰ سال، یک نفر را درگیر میکند و سالانه میلیونها شکستگی در جهان بهدنبال دارد.
از آنجا که نوشیدن چای و قهوه بخشی از عادات روزانه میلیاردها نفرهستند، پژوهشگران تأکید میکنند شناخت اثرات بلندمدت این نوشیدنیها بر استخوانها اهمیت بالایی دارد؛ بهویژه آنکه نتایج مطالعات پیشین یکدست نبوده و کمتر پژوهشی چنین جمعیت بزرگی را در بازهای دهساله رصد کردهاست.
طراحی مطالعه و پایش بلندمدت
پژوهشگران دانشگاه فلایندرز با استفاده از دادههای مربوط به «مطالعه شکستگیهای ناشی از پوکی استخوان»، میزان مصرف چای و قهوه را بهطور دورهای ثبت کردند و همزمان تراکم استخوان در نواحی لگن و استخوان ران را به عنوان دو ناحیه بسیار مرتبط با خطر شکستگی، با روشهای تصویربرداری پیشرفته اندازهگیری کردند.
فواید ملایم اما معنادار چای
به نوشته یورونیوز، نتایج نشان داد زنانی که چای مینوشیدند، بهطور متوسط تراکم استخوان لگن بالاتری نسبت به افرادی داشتند که چای مصرف نمیکردند. هرچند این افزایش اندک بود، اما از نظر آماری معنادار محسوب میشود. به گفته دکتر انولیو، استاد وابسته دانشکده پزشکی و بهداشت عمومی «حتی بهبودهای کوچک در تراکم استخوان، وقتی در مقیاس جمعیت در نظر گرفته شود، میتواند به کاهش قابلتوجه شکستگیها منجر شود.»
قهوه؛ بیخطر در حد اعتدال اما مسئلهساز در حد افراط
یافتهها درباره قهوه متنوعتر بود. مصرف متوسط یعنی حدود دو تا سه فنجان در روز، با کاهش تراکم استخوان ارتباطی نداشت. اما مصرف بیش از پنج فنجان در روز با شاخص کمتر تراکم مواد معدنی استخوان همراه بود؛ به این معنا که افراط در نوشیدن قهوه میتواند به تضعیف استخوانها بینجامد. اثر منفی نوشیدن بیش از حد قهوه در زنانی که در طول عمر خود مصرف الکل بالاتری داشتند، پررنگتر بود. در مقابل، فواید چای در زنان مبتلا به چاقی بیشتر مشاهده شد.
رایان لیو، دیگر نویسنده مطالعه توضیح میدهد که چای سرشار از کاتچینهاست؛ ترکیباتی که میتوانند تشکیل استخوان را تقویت کرده و روند تحلیل استخوان را کند کنند. او میافزاید: «در مقابل، کافئین قهوه در مطالعات آزمایشگاهی با اختلال خفیف در جذب کلسیم و متابولیسم استخوان مرتبط بودهاست؛ هرچند این اثرات کوچک هستند و افزودن شیر میتواند تا حدی آنها را خنثی کند.»
پیامهای کاربردی برای زنان سالمند
پژوهشگران تأکید میکنند تفاوتهای مشاهدهشده بهقدری بزرگ نیست که نیاز به تغییرات شدید سبک زندگی ایجاد کند، اما نشان میدهد که «مصرف متعادل چای میتواند یکی از راههای ساده حمایت از سلامت استخوان باشد و افراط در قهوه احتمالاً ایدهآل نیست، بهخصوص برای زنانی که الکل مصرف میکنند.» آنها یادآور میشوند که کلسیم و ویتامین دی همچنان ستونهای اصلی سلامت استخوان هستند؛ با این حال «آنچه در فنجان شماست» نیز میتواند نقشی کوچک اما معنادار داشتهباشد.
سالمترین چای برای نوشیدن کدام است؟
در همین راستا پژوهشی که با حمایت «مؤسسه ملی سالمندی» و «مؤسسه ملی آرتریت و بیماریهای اسکلتیعضلانی و پوستی» و از طریق چندین گرنت پژوهشی انجام شده، نشان میدهد، چای به طور کلی نه تنها خوشطعم است، بلکه حاوی پلیفنولهای مفید برای سلامتی یا همان آنتیاکسیدانهای گیاهی است.
این تحقیقات نشان میدهند که نوشیدن چای سبز و چای سیاه میتواند به کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی کمک کند ضمن آنکه نوشیدن چهار فنجان یا بیشتر چای در روز با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. مطالعات مزبور همچنین تاییدکردند، افرادی که چای مینوشند تراکم استخوانی بهتری دارند و کمتر در معرض پوکی استخوان و شکستگی قرار میگیرند.
نوشیدن چهار فنجان یا بیشتر چای در روز مرتبط با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
علاوه بر آن مصرف چای با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای شناختی مانند آلزایمر و زوال عقل همراه است و گزارش شده افرادی که روزانه دو فنجان یا بیشتر چای مینوشند، کمتر در معرض خطر ابتلا به پارکینسون قرار دارند.
چای سبز؛ یک نوشیدنی همهکاره
اثرات مفید چای سبز بارها در تحقیقات ثابت شدهاست. چای سبز در انواع مختلف سنچا، ماچا، گیووکورو، لانگجینگ و گانپودر مانند چای سیاه از گیاه «کاملیا سیننسیس» تهیه میشود، اما برگهای آن بلافاصله بخار داده شده یا تفت داده میشوند تا رنگ سبز خود را حفظ کنند.
این چای به دلیل اثرات تقویتکننده سلامتی بهطور گسترده مورد مطالعه قرار گرفتهاست. پژوهشها نشان میدهد افرادی که چای سبز مینوشند، در مقایسه با افرادی که چای نمینوشند، کمتر به سرطانهای اندومتر، ریه، دهان و تخمدان مبتلا میشوند. همچنین این افراد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان لنفوم غیرهوچکین، بیماریهای قلبی-عروقی، ضعف جسمانی و اختلالات شناختی مانند زوال عقل هستند.
انتهای پیام/
