در بهار و سرسبزی تاکستانهای شهرستان خلیلآباد، قطب اصلی تولید انگور در شرق کشور، برداشت «برگ مو» نیز انجام میشود. برگ موی خلیلآباد به دلیل کیفیت عالی، لطافت و طعم ویژه در صنایع متعددی ایفای نقش میکند.
فراتر از مصارف خانگی و سنتی برای تهیه دلمههای ایرانی که در سفرههای مردم جایگاه ویژهای دارد، این محصول به عنوان یک ماده اولیه کلیدی در صنایع برای تولید انواع کنسرو و همچنین در صنعت داروسازی به عنوان یک عصاره گیاهی ارزشمند کاربرد دارد روزانه حدود 20 تن برگ مو از تاکستانهای خلیلآباد جمعآوری شده و پس از بستهبندی بهداشتی، آماده ارسال به بازارهای هدف در ایران، ترکیه و روسیه میشود.
به گزارش پایگاه خبری سرمایه و ثروت آنلاین، باغدار نمونه خلیلآباد با اشاره به این که مردم تصور میکنند، برداشت «برگ مو» صرفا برای تهیه دلمههای خانگی است، گفتهاست: آنچه ما امروز تجربه میکنیم ورود به زنجیرهای بزرگ از صنایع غذایی، دارویی و آرایشی است.
برگ مو محصولی پرطرفدار است که میتواند مانند زعفران و پسته بازار جهانی پیدا کند.
محمد رجایی افزود: برگ موی این شهرستان به دلیل بافت نرم و طعم خاصی که حاصل شرایط اقلیمی منحصر به فرد و مدیریت اصولی است در فهرست کالاهای ممتاز قرار دارد؛ ما با روشهای سنتی فلهفروشی خداحافظی کردهایم و هر برگ مویی که از باغ خارج میشود شناسنامه دارد و کارگران ما آموزش دیدهاند که تنها برگهای جوان، سالم و بدون آفت را جدا کنند.
وی خاطرنشان کرد: سیستم بستهبندی نیز به گونهای است که رطوبت و تازگی محصول تا مقصد که گاهی شهرهای دوردست میباشد، حفظ شود. این تعهد به کیفیت موجب شده تا برند خلیلآباد در میدانهای ترهبار و صنایع کنسروسازی به یک نام قابل اعتماد تبدیل شود به بیان سادهتر اگر میخواهیم در صادرات موفق شویم باید همین مسیر را ادامه دهیم.
هر برگ مویی که از باغها خارج میشود شناسنامه دارد برای همین روسها و ترکها هم در صف مشتریان قرار گرفتهاند.
یک باغدار دیگر که سه دهه در زمینه کشت انگور سابقه دارد یادآور شد: امسال هر کیلو برگ تازه بین 50 تا 70 هزار تومان خرید و فروش میشود برای بعضی باغداران درآمد حاصل از برگ حتی بیشتر از خود انگور شده، چون زودتر به پول نقد تبدیل میشود و هزینه برداشت هم پایینتر است از طرفی، جمعآوری برگ باعث سبک شدن بوتهها و تهویه بهتر تاکستان میگردد که رشد خوشهها را بهتر میکند به همین دلیل برداشت برگ مو هم از نظر اقتصادی و هم از نظر فنی مفید است.
غلامرضا احمدی با بیان این که برگهای این شهرستان به خاطر لطافت، رنگ مناسب و ضخامت کم برای تهیه دلمه بسیار محبوب است، خاطرنشان کرد: در این فصل کامیوندارها از شهرهای اطراف مانند کاشمر، تربت حیدریه، مشهد و حتی استانهای همجوار برای خرید برگ مو میآیند و بخشی از محصول هم به صورت بستهبندی به تهران، یزد، شیراز و قم ارسال میشود.
خلیلآباد، یکی از اصلیترین مراکز تامین برگ مو در خراسان است.
این فعال کشاورزی در پاسخ به این سوال که برای برگ مو هم مشکلاتی مانند کمبود آب یا نبودِ امکانات وجود دارد، تصریح کرد: وقتی خشکسالی میشود برگها هم کیفیتشان پایین میآید، برگ لطیف و نازک زمانی به عمل میآید که خاک رطوبت کافی داشته باشد. در سالهای خشک، برگها کوچک و ریز میگردند و ارزش بازارشان کم میشود، از طرف دیگر حمل و نقل و بستهبندی هنوز سنتی است. اگر کارگاههای فرآوری و سردخانه بیشتری ایجاد گردد میتوان برگ را مدت زمان بیشتری نگهداری و صادر کرد.
به گفته احمدی در شرایط موجود، خلیلآباد یکی از اصلیترین مراکز تامین برگ مو در خراسان است؛ برگ مو کالایی سبک، ماندگار و پرطرفدار میباشد که میتواند مانند زعفران یا پسته ارزش اقتصادی خاص خود را پیدا کند.
انتهای پیام/
